未曾喝过云南古树白茶,不敢言白茶美!
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最后更新: 2019-04-27 16:28
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还记得年少时的梦吗?像朵永远不凋零的花……。咳咳,不好意思,错了错了!
还记得小时候背过的《二十四节气歌》吗?今天是“谷雨”,雨生百谷,草木葱茏。
谷雨是二十四节气的第六个节气,它的到来意味着春天娇姑娘隆重谢幕,夏天辣妹子闪亮登场。
民间俗语有言:“清明断雪,谷雨断霜。”谷雨之后,寒潮结束,昼夜温差减小,霜露难以形成,空气的润度也会下降。
人体含水量为60%到90%,夏季天气干燥,水分蒸发快,人必须从外界获取大量水分维持生理平衡。
尤其是午间,天气热得人软绵绵的直打哈欠,放一首舒缓的音乐,与三五好友聚在一起,于欢声笑语中,淡然地看着时光的影子从西边走到东边。此情此景,一杯白茶最相宜。
说起白茶,很多人第一时间会想到福鼎白茶,但是今天南山梓要给大家介绍一款云南的白茶,百花吟勐库古树头春白茶。
百花吟勐库古树白茶选用勐库地区海拔1800米的古树头春鲜叶为原料,采摘标准为一芽3叶到4叶,既有芽茶的鲜爽,又有嫩叶的甘甜,口感令人惊喜。
高山云雾缭绕,氤氲的雾气让茶树的每一个细胞都喝饱水,水分又在林中的漫射光作用下,结合空气中的CO2形成糖类物质,为茶叶生长提供能量。
有了雾气的滋养,茶叶长成了一个鲜嫩油亮、讨人喜爱的俊小子,被茶农相中,采摘回去做成了白茶。
勐库古树头春白茶区别于新工艺白茶,采用的是传统白茶工艺。
茶叶采摘后不揉捻、不暴晒,竹席摊晾,自然阴干,最大限度地保留茶叶的原生滋味,为后期陈化提供良好的物质基础。
因为没有经过揉捻,这款白茶是泡条,叶片宽大,条形不如普洱茶紧条美观,冲泡后叶底看上去就是一堆普通的树叶子。
但是,勐库白茶茶汤明黄透澈,花蜜香浓郁,芳香怡人,仿若在阳光明媚的春日里置身于紫藤花架下,嘴里心里满满的都是甜蜜。
口感清爽甘甜,入口清甜,如饮山间清泉,苦涩不显,打个哈欠嘴里都是甜香,普通的树叶可泡不出这样的好滋味。
云南的白茶虽然起步晩,但茶叶优质,如果我没有喝过这款古树白茶,我不会不知道原来白茶的韵味也可以这么美。
勐库白茶这样的品质特点倒像《圆月弯刀》里被三位路人评价为武艺高强,但外表平平无奇的古天乐。
古法工艺,越存越好喝
白茶素有“一年茶,三年宝,七年药”的美评。百花吟勐库古树白茶甄选古树原料,古法工艺制作,存放越久滋味越甘甜。
习惯喝普洱茶的人初次喝这款白茶会觉得滋味淡,这是白茶未经揉捻破坏茶叶细胞壁,茶叶内质析出相对缓慢的缘故。
勐库古树头春白茶需要静下心来细细品味,方能发现茶中隐藏的魅力。
喝过这款白茶的茶友评价有这样的:“像冰糖水,但是冰糖水喝过之后嘴里会有点酸,这茶喝过之后嘴里是香。”
还有这样的:“茶汤很甜,清香清香的,不错!”
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