为什么千万别浸泡老白茶 老白茶浸泡的危害有哪些
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最后更新: 2019-04-29 16:18
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之前我有和大家讲解过老白茶的耐泡性,但耐泡不等于浸泡。老白茶不但不适合浸泡,喝了浸泡过久的白茶,还对身体有害。今天的文章我给大家科普一下为什么千万别浸泡老白茶,老白茶浸泡的危害有哪些?
泡茶叶后,经过很长时间(通常5小时以上)才把茶汤倒出的行为。这种长时间的浸泡,影响茶汤品质,喝了还对身体有害无益。
因为长期浸泡的白茶,类脂物质水解,胡萝素氧化,维生素氧化,香气物质挥发,茶水中的多酚类,氨基酸会发生氧化聚合反应;最终茶汤滋味变差,重金属含量增多。此外,长时间和空气接触,茶汤中的细菌含量也会随之增多。综上所述,你清楚老白茶浸泡的危害了吗?
没有实操的方法论是不实在的方法论。既然谈到了浸泡的危害,那么我给大家再分享一下我个人比较喜欢的泡茶方式——老白茶煮饮,以及老白茶煮饮有哪些优势。
老白茶煮饮的优势
1、释放茶叶中的高沸点物质,有利于香气的发散;
2、茶汤更香醇浓厚,还不会产生苦涩感;
3、有利于老白茶释放出更多的营养物质;
4、充分释放茶叶中的茶多酚、咖啡因等物质,利于提神醒脑、分解脂肪、预防感冒病毒等功效,更大程度的发挥老白茶的保健功效。
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